Önce aynı satın alma ihtiyacını tanımlayın
İki kahve teklifindeki kilogram fiyatının farklı olması, tek başına hangisinin işletmeniz için uygun olduğunu göstermez. Ürünler farklı kullanım amaçlarına, sipariş miktarlarına veya teslimat koşullarına göre fiyatlandırılmış olabilir. Karşılaştırmaya başlamadan önce satın alma ihtiyacını aynı çerçevede tanımlayın: kahve türü, çekirdek veya öğütülmüş tercih, teslimat noktası ve sipariş başına net miktar.
Espresso, filtre kahve ve Türk kahvesini ayrı değerlendirin. Aynı aylık toplamın içinde yer almaları, aynı ürüne veya aynı reçeteye ihtiyaç duydukları anlamına gelmez. Serviste kullanılacak ürünle kendi markanızla paketlenecek ürünün satın alma kapsamı da farklıdır.
Teklifleri ortak bir kayıtla okuyun
- Ürün adı, kompozisyonu ve hedef servis biçimi.
- Paketin net ağırlığı ve kolideki paket sayısı.
- Sipariş başına toplam net kilogram ve minimum alım.
- Teklifin para birimi ve geçerlilik tarihi.
- KDV ile kargonun bedele dahil olup olmadığı.
- Çekirdek veya öğütülmüş ürün tercihi.
- Ödeme, teslimat ve yeniden sipariş koşulları.
Bu başlıklardan biri eksikse fiyat farkını açıklamak güçleşir. Tek seferlik bir kampanya fiyatıyla düzenli tedarik fiyatını aynı koşullardaymış gibi değerlendirmeyin. Teslimat süresi veya dönemsel fiyat taahhüdü varsa teklif metninde açıkça yer almalıdır.
Paket fiyatından kilogram fiyatına geçiş
Ortak hesap basittir: ürün bedelini, siparişteki toplam net kilograma bölün. Örneğin, yalnızca hesap yöntemini göstermek için, 10 kg ürün bedeli 9000 TL olduğunda kilogram fiyatı 900 TL olur. Bu örnek güncel Neroya fiyatı değildir. KDV ve kargo karşılaştırmasında iki teklif için de aynı dahil/hariç esasını kullanın.
Ardından servis reçetesini ayrı bir satırda değerlendirin. Kilogramı 900 TL olan kahvede 18 g dozun kahve gideri 16.20 TL’dir. Bu tutar yalnızca kullanılan kahveyi gösterir. Fireyi ölçüyorsanız karşılaştırmaya gerçek kayıtlarınıza göre ekleyin; varsayılan bir tasarruf oranı kullanmayın.
Fiyat kararını ürün denemesiyle tamamlayın
Ürünü işletmenizin makinesi, öğütücüsü ve servis menüsüyle değerlendirin. Deneme sırasında reçeteyi kaydedin; ürünün gerektirdiği ayarı yaptıktan sonra içecek sonucu, ayar kaybı ve servis akışını birlikte izleyin. Farklı ekipmanlarda alınmış iki tadım sonucu, aynı işletme koşulunu temsil etmeyebilir.
Satın alma kararı için tek sayfalık bir kayıt yeterlidir: ürün, net kilogram fiyatı, sipariş tutarı, reçete, deneme notu ve teslimat koşulu. Böylece yalnızca en düşük rakamı değil, işletmenizin hangi koşulda hangi ürünü aldığını görürsünüz.
Neroya ürünlerini değerlendirme
Toptan kahve ürünleri ve güncel fiyatları üzerinden ürününüzü seçebilir, ilgili sayfada miktarı ve kahve tercihini belirleyebilirsiniz. Düzenli veya yüksek hacimli alım için aynı sayfadaki talep formunu kullanın. Servis hesabının ayrıntıları için kahve maliyeti rehberini inceleyin.
