Kullanım Prensipleri
Neroya ürünleri, tanımlı demleme aralıkları ve kontrollü operasyon koşulları içinde en stabil performansı gösterecek şekilde hazırlanır. Ürün performansının korunabilmesi için kullanım sürecinde öğütüm, doz, süre ve sıcaklık gibi temel değişkenlerin kontrollü biçimde yönetilmesi gerekir.
- Ürün, önerilen demleme aralıkları içinde kullanılmalıdır.
- Öğütüm seçimi ekipman ve kullanım senaryosuna göre belirlenmelidir.
- Doz, çıktı, süre ve sıcaklık değerleri mümkün olduğunca sabit tutulmalıdır.
- Farklı ekipmanlarda küçük ayar optimizasyonları gerekebilir.
- Referans değerler başlangıç noktasıdır; saha koşullarına göre yeniden düzenlenebilir.
Tazelik ve Kullanım Aralığı
Kavrulmuş kahve zaman içinde gaz salımı, aromatik yoğunluk ve fincan dengesi açısından değişim gösterir. En uygun kullanım aralığı ürün tipi, kavrum yapısı ve saklama koşullarına göre değişebilmekle birlikte, performans belirli bir dönem içinde daha dengeli hale gelir.
- İlk günlerde gaz salımı daha yüksektir.
- 7–21 gün aralığı genel olarak daha dengeli kullanım dönemi olarak kabul edilir.
- Zaman ilerledikçe aromatik yoğunluk ve fincan canlılığı azalabilir.
- Uzun süre açıkta kalan ürünlerde performans düşüşü hızlanır.
Saklama Koşulları
Ürünün duyusal yapısını ve operasyonel performansını koruyabilmek için uygun saklama koşulları sağlanmalıdır. Isı, nem, oksijen ve yabancı kokular; kahvenin fincan karakterini doğrudan etkileyebilir.
- Serin ve kuru ortamda saklayın (15–25°C).
- Isı, nem ve yabancı kokulardan uzak tutun.
- Doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.
- Buzdolabında veya dondurucuda saklamayın.
- Ambalajı yalnızca kullanım sırasında açın.
- Kullanımdan sonra ambalajı sıkıca kapatın.
- Ambalaj açıldıktan sonra ürünün 4–6 hafta içinde tüketilmesi önerilir.
Operasyonel Notlar
Ürün performansı yalnızca kahvenin kendisine değil, kullanılan ekipman, su yapısı, ortam koşulları ve günlük servis yoğunluğuna da bağlıdır. Bu nedenle aynı ürün farklı sahalarda küçük ayar farklılıkları gerektirebilir.
- Espresso bazlı ürünlerde makine ayarı ve öğütüm stabilitesi kritik önem taşır.
- Filtre ürünlerde oran, süre ve öğütüm dengesi fincan sonucunu doğrudan etkiler.
- Türk kahvesinde su miktarı, ısı seviyesi ve pişirme disiplini sonuç üzerinde belirleyicidir.
- Yoğun servis temposunda düzenli ekipman kontrolü önerilir.
Yasal ve Teknik Bilgiler
- Koruyucu içermez.
- Alerjen içermez.
- Doğal olarak gluten içermez.
- Ürün menşei dönemsel olarak değişebilir.
- İlgili ürünler Türk Gıda Kodeksi Kahve ve Kahve Ekstratları Tebliği’ne uygun olarak sunulur.
- Tavsiye edilen tüketim tarihi, parti numarası ve üretim bilgileri ambalaj üzerinde yer alır.